Posteado por: lpcdedios707 | 22 de abril de 2014

MARACUYÁ Y SUS BENEFICIOS

Maracuja LPCD

HISTORIA

Si bien que el origen de la planta de maracuyá es desconocida, se cree ser nativa de Brasil. Hoy en día, la maracuyá se cultiva en casi todos lugares tropicales y es conocido por una variedad de nombres diferentes. Su nombre común es Maracujá en Brasil, Parcha en Venezuela, Lilikoi en Hawai y Chinola o Parchita en Puerto Rico.

ACERCA

La maracuyá es un miembro de la Passiflora y crece en una viña de hasta 5 a 7 metros, con una vida útil de sólo 7-10 años.

passion_fruit_vine

Existen más de quinientos tipos cultivados; sin embargo, hay dos tipos principales la púrpura y la amarilla que son ampliamente cultivadas. Algunos son más dulces que otros, algunos son del tamaño de un huevo y algunos son tres veces más grandes. La piel es correosa y de color púrpura o amarillo. La fruta contiene una pulpa amarilla, gelatinosa con una dispersión de semillas comestibles de color negro.

Passion-Fruit ws

Las maracuyás amarillas son generalmente más grandes que las variedades de color púrpura, pero la púrpura es menos ácido, rica en aroma y sabor, y tiene una mayor proporción de pulpa jugosa.

La pulpa de la fruta tiene un aroma distinto y tiene un sabor ligeramente dulce. En los países tropicales, la maracuyá se usa principalmente para hacer licuado. Además de su agradable sabor y apariencia, la fruta es conocida por sus diversos beneficios para la salud.

DATOS NUTRICIONALES

El maracuyá es una fruta que posee propiedades nutricionales y medicinales que mejoran notablemente la salud y es alta en minerales, como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y también es alta en vitaminas A, C, B2, B3, B6 y ácido fólico.

Passion fruit purple

También contiene una alta cantidad de antioxidantes que protegen de cáncer, el envejecimiento y la inflamación. Contiene una alta cantidad de fibra que es eficaz para mejorar la digestión.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

• Alivia los síntomas de asma

• Ayuda a bajar de peso

• Ayuda a combatir los radicales libres

• Ayuda a dormir porque tiene cualidades calmantes

• Ayuda a mantener la salud visual

• Ayuda a prevenir el cáncer

• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares

• Ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento

• Ayuda a reducir el colesterol malo

• Colaborar para fortalecer los huesos del cuerpo

• Equilibra el nivel de azúcar o glucosa en la sangre

• Mejora la digestión

• Previene la anemia

• Previene las enfermedades respiratorias

• Promueve la reparación de los tejidos

• Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas

SELECIÓN Y ALMACENAMIENTO

La maracuyá está disponible todo el año en los supermercados en los Estados Unidos. En otras partes del mundo, su disponibilidad es estacional y varía.

Debemos comprar frutas que están maduras, regordeta y pesadas para su tamaño. Frutas con superficie de arrugas son en realidad más sabrosa y ricas en azúcar.

Passion fruit yellos

Evite las frutas muy maduras. Las abrasiones y las manchas son comunes en la piel. Estas pequeñas abrasiones en la superficie de la fruta por lo general no influyen en la calidad de la fruta.

La maracuyá debe madurar a la temperatura ambiente. Refrigere la fruta madurada en una bolsa de plástico hasta por 1 semana. Además, la maracuyá se congela bien. Basta con sacar la pulpa en un bol, y congelar.

CÓMO PREPARAR Y DISFRUTAR

Lave la fruta en agua fría y secarlos con un paño suave o papel. Cortar la fruta a lo largo en dos mitades iguales. Luego, saca la pulpa jugosa con una cuchara y deseche la cáscara dura.

Como disfrutar:

La maracuyá puede ser disfrutada fresca, en ensaladas de frutas, con yogurt, en batidos y zumos.

Passion fruit musse

Se utilizan en la preparación de la salsa, jaleas, y jarabes.

Y también se emplean en diversas recetas como crema de maracuyá, helados, postres, tartas, flanes, soufflé y de muchas otras formas.

 

Aquí se encuentra una receta deliciosa be batido de mango con maracuyá.

Passion Flower Smoothie

Ingredientes:

  • 1 taza de mango
  • 1/2 taza del interior de la fruta de maracuyá incluyendo las semillas
  • 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • El agua de 1 coco fresco (utilice jugo orgánico en un recipiente, si el fresco no está disponible)
  • 1 cucharita de vainilla fresca (o 1 cucharita de vainilla en polvo fresco)

¡Mezcla en una licuadora de alta velocidad y servir! ¡Usted puede disfrutar de los sabores y de las propiedades saludables de este delicioso batido en cualquier momento del día!

Realmente vale la pena incorporar la fruta de maracuyá en nuestra dieta aunque sea una fruta exótica porque es muy saludable.

passionfruit flower

Si tienes la oportunidad disfrute también de la hermosa flor que produce esta viña.

 


Responses

  1. es realmente imprecionante tales cualidades en esta planta tan rica en nutrientes como en cualidades medcinales mi nombre es Gloria Rivera y vivo en la ciudad de puebla pais mexico y en mi casa tengo una planta de maracuya este es el primer año que nos favorece con sus frutos por eso el interes de saber de ella

    Aqui en mi ciudad me impreciono la manera en que se dieron sus frutos ya que puebla no es para nada un clima tropical.a mi casa llego por que mi nuera es de la ciudad de Oxaca ella me regalo unos frutos y sin querer los deje caer en un espacio, con tiera y sola nacio la planta

    • Que bueno Gloria que usted tiene esta fruta disponible en su casa. La maracuyá tiene realmente imprecionantes cualidades. Defrute y muchas bendiciones.

  2. ME APASIONA Y TE BENDIGO EN EL PODEROSO NOMBRE DE JESUCRISTO …. Q UTILICES. A DIOS..Y BENDIGAS A LA GENTE..SABEMOS Q A GLORIA LE NACIÓ EN PUEBLA( MÉXICO )! ESTE FRUTO POR OBRA DE DIOS;

    • Que bueno Emperatriz que usted lo tiene aí en su casa en México. Si es un fruto delicioso que Dios nos ha proporcionado para que disfrutemos. Bendiciones.

  3. quisiera saber si la maracuyá se le puede dar a los niños, ya que escuche por ahí que esta fruta en refresco vuelve gey a los niños hombres eso es cierto

    • Hola Angélica, si se puede dar a los niños. Su otro comentario son contos inventados, no es verdad.

  4. Muy agradecida por la info
    rmación

  5. Buenisimoooooooo!!!!


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