Posteado por: lpcdedios707 | 19 de abril de 2018

COLIFLOR PARA LA SALUD

HISTORIA 

Se cree que la coliflor es originaria de la región mediterránea en general, especialmente de la parte noreste de esta región en lo que ahora es el país de Turquía. Su historia aquí data de más de 2,000 años. 

El registro más antiguo de coliflor data del siglo VI a.C., cuando Plinio escribió sobre él en el siglo II después de Cristo. En el siglo XII se describieron tres variedades en España como introducciones de Siria, donde indudablemente se había cultivado durante más de mil años. 

ACERCA DE

La coliflor es una planta anual cultivada a partir de semillas en la especie Brassica oleracea, que también incluye repollo, coles de Bruselas, col rizada, brócoli y berza. Por lo general, solo se come la cabeza. La cabeza consiste en un tallo central corto y grueso cubierto con una cabeza semiesférica blanca de flores muy compactas, de 10-15 cm de diámetro, rodeada de largas hojas verdes. Generalmente se come crudo, al vapor, hervido o encurtido. Vienen en varios tonos, el más común es el blanco cremoso.

 

La coliflor morada, naranja y verde son idénticas a la coliflor blanca, excepto por su color. Todos son miembros de la gran familia de Brassica. Sin embargo, la coliflor morada obtiene su color de la antocianina, un flavonoide que es un antioxidante que también se encuentra en el vino tinto. La coliflor anaranjada contiene betacaroteno, un precursor de la vitamina A, que le da a la coliflor naranja niveles adicionales de vitamina A que no se encuentran en las otras variedades. La coliflor verde, que a menudo se conoce como brocco-flower, es altamente nutritiva. Contiene más proteína que el brócoli o la coliflor blanca. 

VALOR NUTRICIONAL

La coliflor es baja en grasas, baja en carbohidratos y alta en fibra dietética, agua y vitamina C. La coliflor también contiene vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina) y B9 (ácido fólico). También es una buena fuente de vitamina K, proteínas, magnesio, fósforo, fibra, potasio y manganeso.
 

BENEFICIOS

Entre las verduras crucíferas, la coliflor es algo que quizás desee agregar a su dieta habitual debido a sus múltiples beneficios para la salud que se detallan arriba. El consumo de coliflor se ha estudiado por su potencial de prevención del cáncer y sus propiedades antioxidantes. La coliflor contiene muchos nutrientes, por lo que es una excelente adición a cualquier dieta.

 

Antioxidante

La coliflor es una muy buena fuente de vitamina C, y manganeso, que son poderosos antioxidantes. De hecho, 1 taza de coliflor hervida ya puede darle 55 mg de vitamina C. Además de estos antioxidantes, la coliflor también contiene carotenoides, como betacaroteno, y fitonutrientes que incluyen kaempferol, ácido ferúlico, ácido cinámico y ácido cafeico. Con estos antioxidantes, puede estar seguro de que comer coliflor regularmente lo ayudará a protegerse del daño causado por los radicales libres y reducirá el riesgo de enfermedades causadas por el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. 

Antiinflamatorio

La coliflor también contiene altas cantidades de vitamina K y ácidos grasos omega-3, que ayudan a disminuir la inflamación. Una taza de coliflor hervida contiene alrededor de 11 microgramos de vitamina K y 0.21 g de ácidos grasos omega-3. Otras sustancias antiinflamatorias en la coliflor incluyen glucosinolatos (como la glucorafina) e isotiocianatos (como el isotiocianato sulforafano). Potencialmente, el consumo regular de coliflor puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades mediadas por la inflamación como la diabetes mellitus, la enfermedad inflamatoria intestinal y la colitis ulcerosa.

Aumenta la Inmunidad

La coliflor es rica en antioxidantes y nutrientes que fortalecen el sistema inmune. Junto con otros componentes saludables, la presencia de vitamina C inhibe diversas infecciones y fortalece los mecanismos de defensa del cuerpo al dificultar el crecimiento de la inflamación que causa enfermedades. 

Ayuda Cardiovascular

En virtud de tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el consumo de coliflor protege contra las enfermedades cardiovasculares. Por ejemplo, en la aterosclerosis, hay una inflamación crónica de los vasos sanguíneos, y la deposición de lípidos y glóbulos blancos finalmente conduce a una disminución en su diámetro. Esta disminución en el diámetro conduce a una disminución del flujo sanguíneo a órganos esenciales como el cerebro (que podría provocar un accidente cerebrovascular), el corazón (que podría provocar un ataque cardíaco) y los riñones (que pueden provocar insuficiencia renal). Al disminuir la inflamación crónica, la coliflor puede mantener la permeabilidad de los vasos sanguíneos y mantiene un excelente flujo de sangre a los órganos esenciales del cuerpo. 

Ayuda Controlar el Cáncer

Los estudios han demostrado que el indol-3-carbinol presente en la coliflor tiene efectos quimiopreventivos y antiestrógenos que ayudan a obstaculizar el crecimiento de las células cancerosas. La investigación ha proporcionado evidencia de apoyo para el hecho de que el consumo de vegetales brassica como la coliflor ayuda a reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, vejiga, mama, próstata, ovario y cervical. 

Bueno Para el Sistema Digestivo

Una taza de coliflor poco hervida proporciona aproximadamente 3,35 g de fibra dietética, lo que ayuda a limpiar el sistema digestivo y elimina las sustancias innecesarias. Además, una sustancia llamada glucorafina presente en la coliflor parece tener un efecto protector en el revestimiento del estómago. Con la glucorafina, su estómago no es propenso a la bacteria Helicobacter pylori, lo que reduce el riesgo de úlcera estomacal y cáncer. 

Cura la Colitis

Los estudios han sugerido que los extractos de coliflor ejercen efectos antiinflamatorios sobre los síntomas de la colitis ulcerosa. Este efecto protector se puede atribuir a la presencia de fenetil isotiocianato, que ejerce un efecto curativo sobre el daño producido en los tejidos del colon y el epitelio del colon. 

CÓMO SELECCIONAR Y ALMACENAR

Las coliflores con florecillas blancas cremosas, bien empaquetadas, limpias y con hojas de color verde brillante son las mejores para elegir.

Los floretes manchados amarillos con hojas caídas son los que carecen de nutrición y frescura. Los parches de color oscuro en la coliflor también pueden indicar la presencia de una enfermedad de moho.

La coliflor se puede almacenar en el refrigerador por 5 días. Las flores cortadas deben consumirse en 4 días ya que no duran mucho. 

CÓMO DISFRUTAR

Estudios recientes han demostrado que la inmersión hirviente y completa de la coliflor en agua durante la cocción no es la mejor práctica de cocción si se quieren conservar los fitonutrientes clave en este vegetal crucífero. En un estudio, 3 minutos de inmersión de coliflor en una olla llena de agua hirviendo fueron suficientes para extraer más fitonutrientes que 10 minutos completos de vapor. Los glucosinolatos y flavonoides fueron los fitonutrientes que se perdieron de la coliflor en mayores cantidades con la inmersión total del agua.

 

Como con todas las verduras, asegúrese de no cocinar en exceso la coliflor. Sugerimos una coliflor salteada saludable en lugar de los métodos más tradicionales de hervir, lo que la convierte en agua, blanda y pierde gran parte de su sabor. Corte los floretes de coliflor en cuartos y deje reposar por 5 minutos antes de cocinarlos. 

Estas son algunas formas de disfrutar la coliflor:

  

Coliflor al horno 

  

Ensalada de coliflor

  

Hummus de coliflor

Pastel de coliflor 

Crepes de coliflor

  

Salsa de coliflor morada

 

UNA PALABRA DE PRECAUCIÓN

Sin embargo, asegúrate de no comer más de 4 a 5 porciones de este vegetal cada semana. Esto se debe a que la coliflor contiene purinas, que el cuerpo descompone para producir ácido úrico. Si tiene demasiado ácido úrico, eventualmente podría desarrollar gota y artritis.

 

FUENTES

http://www.dictionarycentral.com/definition/cauliflower.html

http://www.udc.edu/docs/causes/online/cauliflowersm.pdf

http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2390/2

https://www.sciencedaily.com/releases/2010/07/100707223231.htm

http://www.pnas.org/content/99/11/7610

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Posteado por: lpcdedios707 | 24 de marzo de 2018

BOK CHOY PARA SU SALUD

HISTORIA

El Bok choy y otras formas de repollo chino se han disfrutado en China y otras partes de Asia durante más de 1.500 años. Una excavación arqueológica de un antiguo pueblo chino encontró semillas de Bok choy que tenían más de 5.000 años de antigüedad. 

ACERCA

El Bok choy es miembro de la familia de vegetales crucíferos, que también incluye brócoli, col rizada, repollo, hojas de mostaza, coliflor y coles de Bruselas.

 

Tiene hojas lisas, brillantes y en forma de cuchara que se agrupan sin formar una cabeza real.

El Bok choy pequeño también está disponible, y tiene una textura más tierna y un sabor más suave. 

PERFIL NUTRICIONAL

Bok choy es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, potasio, ácido fólico, vitamina B6, calcio y manganeso. Es una muy buena fuente de hierro, vitamina B2, fósforo, fibra y proteína, así como una buena fuente de colina, magnesio, niacina, vitamina B1, cobre, ácidos grasos omega-3, zinc y ácido pantoténico.

 

También proporciona flavonoides que incluyen quercetina, kaempferol e isorhamnetin, así como numerosos ácidos fenólicos antioxidantes, especialmente ácidos hidroxicinámicos. 

Además contiene poderosos antioxidantes y fitonutrientes como tiocianatos, luteína, zeaxantina, isotiocianatos y sulforafano, que estimulan las enzimas desintoxicantes y pueden proteger contra los cánceres de mama, colon y próstata. 

BENEFICIOS

Cáncer: Se ha encontrado que el Bok choy y otras verduras crucíferas poseen ciertas propiedades anticancerígenas. Varios estudios de población han demostrado que las personas que consumen más vegetales crucíferos tienen un menor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón, próstata, colorrectal y de mama. Los glucosinolatos que se encuentran en estos vegetales se convierten en isotiocianatos en el cuerpo, y estos compuestos ayudan al cuerpo a combatir el cáncer. El Bok choy contiene folato, que desempeña un papel en la síntesis y reparación del ADN, evitando la formación de células cancerosas por mutaciones en el ADN1. La vitamina C, la vitamina A y el betacaroteno funcionan como poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células contra el daño de los radicales libres. 

Inflamación: La colina es un nutriente muy importante y versátil en Bok choy que ayuda con el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. La colina también ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares, ayuda a la transmisión de los impulsos nerviosos, ayuda a la absorción de grasa y reduce la inflamación crónica. 

Pérdida de peso: Bok choy es muy bajo en calorías, con solo 20 por taza. También es una excelente fuente de fibra dietética, con 1,7 g por taza. Los alimentos bajos en calorías y altos en fibra dietética son clave para perder peso. 

Presión arterial: se ha encontrado que el potasio, el calcio y el magnesio (todos presentes en Bok choy) disminuyen la presión sanguínea de forma natural. Mantener una ingesta baja de sodio es esencial para reducir la presión arterial, sin embargo, aumentar la ingesta de potasio puede ser tan importante debido a sus efectos vasodilatadores. 

Prevención de accidentes cerebro vasculares: Las dietas ricas en vegetales crucíferos también pueden ayudar a reducir los riesgos de accidente cerebrovascular isquémico. Según otro estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, una porción de frutas o vegetales al día puede reducir el riesgo de un accidente cerebrovascular en un 6 por ciento. Las verduras en la familia de las crucíferas fueron las más protectoras, junto con las verduras de hoja verde y las frutas cítricas. 

Salud del corazón: Incluyendo Bok choy orgánico en su dieta puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Las verduras crucíferas protegen contra la enfermedad cardíaca, en gran parte debido a su alta concentración de vitamina C y betacaroteno. Un estudio de la Facultad de Medicina de Vanderbilt mostró que el consumo de vegetales crucíferos está asociado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca. Otro estudio publicado en el Diario Americano de Nutrición muestra que las verduras crucíferas reducen el riesgo de ataque cardíaco. El betacaroteno que se encuentra en estos vegetales disminuye el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. 

Salud del hígado: El selenio es un mineral que no está presente en la mayoría de las frutas y verduras, pero se puede encontrar en Bok choy. Desempeña un papel en la función de las enzimas hepáticas y ayuda a desintoxicar algunos compuestos que causan cáncer en el cuerpo. Además, el selenio previene la inflamación y también disminuye las tasas de crecimiento del tumor. 

Salud ocular: Bok choy es ideal para la salud de los ojos, ya que tienen un carotenoide conocido como luteína que se encuentra en la mayoría de las verduras crucíferas. La luteína ayuda a proteger contra las enfermedades relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular. 

Salud ósea: el hierro, el fósforo, el calcio, el magnesio, el zinc y la vitamina K en Bok choy contribuyen a la construcción y el mantenimiento de la estructura y la fuerza ósea. El hierro y el zinc juegan papeles cruciales en la producción y maduración del colágeno. Aunque el fósforo y el calcio son importantes en la estructura ósea, el equilibrio cuidadoso de los dos minerales es necesario para la mineralización ósea adecuada: el consumo de demasiado fósforo con muy poca ingesta de calcio puede ocasionar la pérdida ósea. La baja ingesta de vitamina K se ha asociado con un mayor riesgo de fractura ósea. El consumo adecuado de vitamina K es importante para una buena salud ya que actúa como un modificador de las proteínas de la matriz ósea, mejora la absorción de calcio y puede reducir la excreción urinaria de calcio. 

CÓMO SELECCIONAR Y ALMACENAR

Busque el Bok choy con hojas firmes, de color verde brillante y tallos resistentes y húmedos. Bok choy se debe exhibir en un ambiente fresco ya que las temperaturas cálidas lo harán marchitarse y afectarán negativamente su sabor. Las hojas deben verse frescas y estar libre de signos de oscurecimiento, amarilleo y pequeños agujeros. Bok choy está disponible durante todo el año.

 

Para almacenar, coloque el Bok choy en una bolsa de plástico y retire la mayor cantidad posible de aire de la bolsa. Mantenga el Bok choy frío que lo mantendrá fresco y ayudará a retener su contenido de vitamina C.

Colóquelo entero en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador. El Bok choy se mantendrá durante aproximadamente 1 semana si se almacena adecuadamente. 

CONSEJOS PARA PREPARAR Y COCINAR

Lave el vegetal entero en agua fría. Seque suavemente o colóquelo boca abajo hasta que se haya drenado toda el agua.

 

Para preparar, separe los tallos externos de la base con un cuchillo y corte la planta entera en mitades iguales a lo largo. Luego, picar desde el extremo del tallo a una pulgada de distancia y trabajar hacia su extremo frondoso. Añádalo a una variedad de recetas, ya sea combinado con otras verduras o disfrute solo en salteado o sopa. 

Evite cocinarlo en exceso, ya que los repollos de todo tipo se preparan lo más cerca posible de los crudos, a veces denominados tiernos crujientes, para conservar sus muchos nutrientes. 

El Bok choy se puede usar en lugar de repollo rojo o verde en las recetas, así como también se puede comer crudo y se puede hacer jugo. También puedes usar el Bok choy como base para hacer vegetales fermentados. 

CÓMO DISFRUTAR

 

Haga un salteado saludable con anacardos.

 

Dividir estas deliciosas verduras en media llovizna con aceite de oliva, echarles un chorrito de sal y pimienta, asar a la parrilla durante unos minutos por cada lado.

 

Organice las mitades Bok choy encima del trigo de bulgur. Espolvoree hongos y tomates entre el Bok choy. Cubra, y cocine a fuego lento 5 minutos más. Retire del fuego y deje reposar 10 minutos. Espolvoree con hojas de tomillo y rocíe con aceite de ajo.

 

Haz una deliciosa ensalada con aguacate y otros vegetales.

 

Sofreír el Bok choy con una variedad de verduras y un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.

 

Experimente saltear el ajo fresco y el jengibre en aceite de oliva hasta que estén suaves, luego agregue el Bok choy y continúe salteando hasta que la ternura deseada y agregue los hongos shiitake.

 

PRECAUCIÓN 

Al igual que el repollo, el Bok choy también contiene “bociógenos”. Estos compuestos a base de plantas se encuentran abundantemente en Brassica / vegetales crucíferos como la coliflor, el brócoli… etc. El consumo prolongado de verduras con alto contenido de bociógenos puede conducir a la hinchazón de la glándula tiroides, una condición conocida como bocio. Por lo tanto, se recomienda que en algunos individuos con disfunción de la tiroidea limite el consumo de vegetales familiares de brassica en sus alimentos. Sin embargo, pueden ser consumidos sin ninguna reserva por individuos sanos.

 

FUENTES 

http://mercola.com 

http://webmed.com 

http://wikipidea.com  

REFERENCIAS 

  • Harbayum B, Hubbermann EM, Zhu Z et al. Compuestos fenólicos libres y unidos en hojas de pak choi (Brassica campestris L. ssp. Chinensis var. Communis) y mostaza china en hojas (Brassica juncea Coss). Food Chemistry, volumen 110, edición 4, 15 de octubre de 2008, páginas 838-846.
  • Heimler D, Vignolini P, Dini MG et al. Actividad antirradical y composición polifenólica de variedades comestibles locales de Brassicaceae. Food Chemistry, Volumen 99, Número 3, 2006, páginas 464-469.
  • Samec D, Piljac-Zegarac J, Bogovic M, y col. Potencia antioxidante de la col blanca (Brassica oleracea L. var. Capitata) y china (Brassica rapa L. var. Pekinensis (Lour.)): Influencia de la etapa de desarrollo, elección del cultivo y selección de semillas. Scientia Horticulturae, Volumen 128, Número 2, 18 de marzo de 2011, páginas 78-83.
Posteado por: lpcdedios707 | 10 de marzo de 2018

LECHE DORADO ANTI-INFLAMATORIO

INGREDIENTES:

1 taza de leche de coco orgánica pura

1 cucharadita de cúrcuma 

½ cucharadita de jengibre 

½ cucharadita de vainilla 

Una pizca de pimienta negra 

Miel cruda orgánica al gusto 

Canela (opcional) 

 

INSTRUCCIONES: 

  • Paso 1: en una cacerola, agregue todos los ingredientes y mezcle para combinar 
  • Paso 2: Calienta a fuego medio hasta que comience a burbujear, luego baja la temperatura a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen bien. 
  • Paso 3: Agregue 1 cucharadita de aceite de coco y una pizca de sal del Himalaya y revuelva. 
  • Paso 4: Opcional, espolvoree con canela y ¡disfrútelo! 

 

LA LECHE DE COCO está llena de grasas saludables y contiene ácido láurico, lípidos antimicrobianos y ácido cáprico, que tienen propiedades antibacterianas, antimicóticas y antivirales. La leche de coco y todos los productos de coco son uno de los alimentos más potentes para el equilibrio hormonal. Estas grasas también alimentarán tu cerebro, te darán energía y te quitarán los antojos de azúcar. 

Lea más sobre los beneficios de coco aquí. 

LA CÚRCUMA es una verdadera súper hierba. Es increíblemente desintoxicante y antiinflamatorio. Apoya el hígado y mata las células que pueden dañar su cuerpo. Esto a su vez puede mejorar la piel y la digestión, así como prevenir enfermedades en el futuro. Se ha demostrado que la cúrcuma elimina las células cancerosas, aumenta la circulación sanguínea y reduce el dolor y la fiebre asociados con la enfermedad. 

Lea más sobre los beneficios de la cúrcuma aquí. 

NOTA: La leche de cúrcuma es una bebida tradicional de la India que comúnmente se conoce como “Leche Dorado” debido a sus propiedades curativas. Es muy calmante, y ayudará a su cuerpo a desintoxicarse durante toda la noche. 

La absorción de la cúrcuma en realidad se mejora cuando se combina con pimienta negra. Esta bebida cuidará bien tu cuerpo.

¡DISFRUTE!

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Porciones alrededor de 1 taza

 

FUENTES:

http://drjockers.com 

https://wellnessmama.com  

Gracias por las fotos Dr. Jockers y Wellness Mama

Posteado por: lpcdedios707 | 3 de marzo de 2018

BENEFICIOS SALUDABLES DE LA MEJORANA

HISTORIA

La mejorana es originaria de Chipre y del sur de Turquía, y era conocida por los griegos y los romanos como un símbolo de felicidad. A lo largo de la Edad Media fue usado por las parejas nupciales para significar amor, honor y felicidad. 

Hoy en día, se encuentra comúnmente en la región mediterránea o se cultiva en jardines en todo el mundo. En sus formas variadas de aceite esencial de mejorana, hojas de mejorana fresca o seca, o mejorana en polvo tiene muchos usos. Como aditivo culinario, se usa comúnmente para aromatizar sopas, salsas, ensaladas y platos de carne. Cosméticamente, la mejorana se usa en crema para la piel, loción corporal, gel de afeitar y jabones de baño. Ya sea que se use como aceite esencial, polvo, hojas frescas u hojas secas, la mejorana tiene muchos usos con numerosos beneficios para la salud. 

ACERCA

La planta de mejorana es una planta herbácea perenne que es miembro de la familia Lamiaceae. Esta planta puede crecer de uno a dos pies de altura y puede extenderse a igual distancia.

Tiene hojas fragantes, ovadas, de color verde grisáceo, y produce pequeñas flores tubulares blancas o rosadas que florecen en racimos. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cuando se usa regularmente, la mejorana es una gran adición a una dieta saludable. La mejorana está repleta de antioxidantes, vitaminas y minerales como A, C, calcio, hierro y otros nutrientes.

 

BENEFICIOS DE LA SALUD

 EFECTO ANTI-INFLAMATORIO – Tomado internamente, es excelente para aliviar una variedad de problemas causados ​​por la inflamación, que incluyen:

  • Asma
  • Espasmos musculares
  • Dolores de cabeza sinusal
  • Migrañas
  • Fiebre
  • Dolor de cuerpo 

DIGESTIÓN – para mejorar el rendimiento del sistema digestivo, se pueden ingerir 2 a 4 tazas de té de mejorana en 2 horas. Beber el té ayudará a la digestión al:

  • Aumentando la eficiencia de la digestión al aumentar las enzimas digestivas y la saliva
  • Calma el estómago y el sistema digestivo.
  • Mejora del apetito
  • Alivio de las náuseas
  • Eliminando la flatulencia
  • Curar o prevenir infecciones intestinales básicas
  • Calma los espasmos y dolores estomacales
  • Alivio de la diarrea
  • Alivio del estreñimiento 

BENEFICIOS EMOTIONALES Y NEUROLIGICOS – cuando se toma en dosis mayores, incluso exhibe cualidades antidepresivas moderadas, como:

  • Alivio del insomnio
  • Reduciendo estrés
  • Calmando la ansiedad 

MEJORA LA SALUD CADRIOVASCULAR – Otro beneficio de la mejorana es la mejora del sistema cardiovascular y circulatorio. Ayuda a eliminar los riesgos comunes asociados con la enfermedad cardiovascular. Algunas formas en que ayuda incluyen:

  • Disminuir la presión arterial, reduciendo en gran medida el riesgo de hipertensión y los problemas cardíacos resultantes.
  • Previene enormemente la acumulación de colesterol, reduciendo el riesgo de arterias endurecidas
  • Ayuda a mejorar la circulación sanguínea al dilatar las arterias según sea necesario.

Los estudios demuestran que los niveles más bajos de colesterol y de presión arterial están relacionados con una tasa reducida de enfermedad cardíaca y ataque cardíaco. 

PROTEGE CONTRA LAS ENFERMEDADES COMUNES – La mejorana es un gran agente antiséptico, antibacteriano, antifúngico y antiviral. Como resultado, lucha contra una variedad de enfermedades comunes:

  • Comida envenenada
  • Infección por Staph
  • Infección tetania en heridas
  • Tifoidea
  • Malaria
  • Influenza
  • Resfriado común
  • Paperas
  • Sarampión

 APLICACIONES TÓPICAS – Aplicado tópicamente en forma de aceite esencial, también se sabe que alivia:

  • Articulaciones dolorosas
  • Músculos adoloridos
  • Esguinces
  • Dolor de espalda
  • Dolor de muelas.

 OTROS BENEFICIOS DE SALUD – También hay una variedad de otros beneficios para la salud, como:

  • Reducción de la flema
  • Protección contra infecciones fúngicas
  • Regulando el ciclo menstrual en mujeres
  • Alivio del síndrome premenstrual (PMS)
  • Disminuyendo los hematomas.

CÓMO COMPRAR Y ALMACENAR

La mejorana se puede comprar en su supermercado local, ya sea fresco o seco. A diferencia de muchas hierbas, la mejorana y el orégano se secan realmente bien mejor que prácticamente cualquier otra hierba. Por lo tanto, si compra mejorana seca, se conserva gran parte del sabor original.

 

Sin embargo, al decir esto, siempre es mejor usar hierbas frescas en la cocina. Al elegir mejorana fresca, trate de buscar una hierba fresca y de aspecto saludable, sin decoloración ni imperfecciones.

Guarde la mejorana fresca en el refrigerador. Primero, envuélvala en una toalla de papel húmeda y luego envuelva sin apretar ese paquete en una envoltura de plástico o métalo dentro de un recipiente hermético. Si es posible, guarde la mejorana fresca en la parte inferior de la nevera, donde se conservará durante varios días.

 

Si sigue los cuidados adecuados, las hierbas frescas pueden durar hasta tres semanas. Cuando las hierbas comienzan a ponerse oscuras, quebradizas o los tallos muestran signos de moho; es hora de tirarlos. 

CÓMO PREPARAR

 Cuando esté listo para cocinar con la mejorana fresca, primero deberá lavar bien las hojas si aún no lo ha hecho antes de guardarlas.

 

Luego, separa las hojas de los tallos y estarás listo para cortar las hojas y proceder a preparar tu plato. 

CÓMO DISFRUTAR

 

Use hojas de mejorana para hacer un té caliente para obtener beneficios digestivos.

 

Espolvoree mejorana picado sobre su pizza favorita.

 

Agregue mejorana a su salsa pesto favorita

 

Espolvoree sobre zanahorias glaseadas

La pasta vegetariana necesita mejorana como toque final para agregar un sabor especial

 

Asar la berenjena y terminarla espolvoreando mejorana sobre ella

NOTA, es importante tener en cuenta que la mejorana no resiste bien el proceso de cocción y que su sabor y aroma son destruidos por las altas temperaturas y los largos tiempos de cocción. Por lo tanto, casi siempre se agrega al final del proceso de cocción o justo antes de servir.

FUENTE

http://mercola.com

http://draxe.com

https://healthyfocus.org

https://www.herbwisdom.com

Posteado por: lpcdedios707 | 24 de febrero de 2018

TAMARILLO Y SUS BENEFICIOS

HISTORIA

El tamarillo es originario de los Andes de Ecuador, Colombia, Perú, Chile y Bolivia. Hoy todavía se cultiva en jardines y huertos pequeños para la producción local. 

ACERCA DE

El tamarillo es una fruta dulce que crece en países de clima tropical. La fruta tiene dos colores; rojo y amarillo. El tamarillo en forma de huevo tiene un interior de color naranja y la carne de la fruta es jugosa, de color profundo y está llena de semillas comestibles pequeñas, planas y circulares que son un poco más grandes que las semillas de tomate.

La planta contiene flores de colores distintivos con agradable fragancia. Puede encontrar gran cantidad de tamarillo fresco durante los meses de mayo a octubre en Chile, Perú, India y Sudamérica.

 

El tamarillo crece a partir de un arbusto o un árbol de pequeño tamaño con tallos y ramas peludas que alcanza de 5 a 15 pies de alto. El árbol de tamarillo tiene hojas perennes más amplias comparadas con las de una planta de tomate. 

VALOR NUTRICIONAL

El tamarillo es un almacén de diversos minerales, vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes (como la fibra dietética) que pueden ofrecer excelentes beneficios para la salud. Es rico en vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, hierro, potasio, fósforo, magnesio y fitonutrientes.

 

Los fitonutrientes en el tamarillo son principalmente fenólicos, antocianinas, carotenoides y flavonoides. Juntos hacen el tamarillo alto en actividad antioxidante. El color de la fruta difiere de acuerdo con los fitoquímicos presentes. La variedad roja ofrece más antocianinas, mientras que la variedad amarilla es rica en carotenoides. Además de estos, el tamarillo contiene ácido cítrico y ácido málico que mejora su sabor ácido. 

BENEFICIOS PARA LA SALUD 

  • Alivia el estreñimiento
  • Aumenta el metabolismo
  • Aumenta la inmunidad
  • Ayuda con la presión sanguínea baja
  • Ayuda en el tratamiento de resfriados, dolor de garganta y otros trastornos respiratorios.
  • Ayuda en la pérdida de peso
  • Beneficioso para la piel
  • Bueno para la diabetes
  • Bueno para los ojos
  • Mantiene una piel sana
  • Prevenir la enfermedad cardíaca, reduce el colesterol
  • Previene el cáncer
  • Previene infecciones
  • Previene la anemia
  • Previene la aterosclerosis
  • Previene la diabetes
  • Previene la enfermedad de Alzheimer y Parkinson
  • Promueve la digestión
  • Reduce el riesgo de cálculos renales
  • Trata la amigdalitis 

CÓMO SELECCIONAR Y ALMACENAR 

Los tamarillos maduros son suaves y de color marrón rojizo; mientras que los inmaduros son de color amarillo anaranjado.

Al comprar tamarillos, busque frutas maduras bien desarrolladas, brillantes, de color uniforme. Evite comprar con textura suave y acuosa. Verifique si la fruta está unida a un tallo saludable y evite las frutas pequeñas, arrugadas, dañadas y magulladas. En casa, los tamarillos maduros pueden mantenerse frescos durante aproximadamente cinco a siete días, y pueden almacenarse dentro del refrigerador por hasta 10 días. 

CÓMO DISFRUTAR

Antes de comer o usar tamarillos, lave los frutos en agua fría, séquelos con un paño suave y quite el tallo. Un tamarillo se come típicamente cortándolo por la mitad y usando una cucharilla para extraer la carne dulce y jugosa. La piel se puede pelar como las de los tomates. También puedes hervir los tamarillos primero en agua caliente durante dos o tres minutos, y enfriarlos sumergiéndolos inmediatamente en agua fría. Con un cuchillo, haga un pequeño corte en la superficie del tamarillo y pele la fruta con los dedos.

 

El tamarillo se puede usar como un tomate. Puedes comerlo crudo, ponerlo en ensalada, hacer batidos o zumos, mermelada de frutas, gelatinas, salsas, aderezo de pizza y cualquier plato que generalmente incluya tomates, también se puede cocinar, cocinar a la parrilla, hornear o hervir. 

Aquí hay algunas ideas para usar el tamarillo en la cocina:

 

Puedes comerlos escalfados

Ellos hacen una deliciosa salsa

 

 El jugo de Tamarillo es delicioso y muy dulce

  

Hace una deliciosa mermelada o jalea

 

Y mezclando tamarillo con manzanas se hace un delicioso pastel de migajas

 

NOTA: El jugo de tamarillo puede manchar la ropa y se debe tener cuidado al pelar o comer.

 

FUENTES:

http://Mercola.com

http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Solanum+betaceum

https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/fruits/health-benefits-of-tamarillo-fruits

https://gms.ctahr.hawaii.edu/gs/handler/getmedia.ashx?moid=3122&dt=3&g=12

http://www.valuefood.info/1892/health-benefits-of-tamarillo/

Posteado por: lpcdedios707 | 27 de enero de 2018

CEBOLLETAS PARA SU SALUD

HISTORIA

Las cebolletas pertenecen a la misma familia que el ajo, el chalote, el y la cebolla china. Son plantas perennes y se encuentran predominantemente en varias partes de Europa, Asia y América del Norte. Han existido por más de 5,000 años. Pero no fueron cultivados activamente como alimento hasta la Edad Media. Su nombre botánico es, Allium schoenoprasum, y se deriva del griego que significa puerro de caña.

Los romanos creían que esta hierba podría aliviar el dolor de las quemaduras solares y el dolor de garganta. También creían que las cebolletas podían actuar como un diurético. 

ACERCA

Las cebolletas crecen en grupos como las hierbas, enviando hojas huecas y delgadas que crecen hasta 12 pulgadas. A diferencia de las cebollas normales, no se forman bulbos grandes bajo tierra. Y la planta ofrece una gran cantidad de néctar para los polinizadores.

 

Las hojas proporcionan el sabor, y los cocineros expertos las tratan como hierbas y las agregan al final de la cocción para preservar su carácter y color. 

VALOR NUTRICIONAL

Las cebolletas tienen excelentes propiedades antibacterianas, antivirales, antimicóticas y antibióticas. Contienen una gran cantidad de otros nutrientes importantes para una dieta saludable. Alto en vitaminas A, C y K y conocido por tener poder antioxidante para eliminar los radicales libres; Las cebolletas contienen antioxidantes flavonoides como carotenos, zeaxantina, luteína y muchos otros fitonutrientes saludables.

 

Son una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, cobre y manganeso y también proporcionan cantidades saludables de tiamina, niacina, piridoxina, ácido pantoténico, fósforo, riboflavina y zinc. 

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Las cebolletas son extremadamente ricas en antioxidantes flavonoides, que contribuyen a la mayoría de los beneficios. Estos antioxidantes ayudan a combatir el cáncer, mejorar la salud del corazón y hasta combatir la inflamación. También desintoxican el cuerpo y aumentan la salud de la piel. Y la fibra en ellos puede ayudar a facilitar el proceso digestivo.

 

Estos son algunos de sus beneficios: 

Aumentan la Inmunidad: los numerosos fitoquímicos en la cebolleta pueden estimular tu sistema inmunológico. Las cebolletas también contienen selenio en pequeñas cantidades, que es otro mineral importante que fortalece la inmunidad. Las células inmunes deficientes en selenio pueden tener dificultades para producir proteínas y transportar calcio. 

Ayudan con la Visión: este beneficio se debe atribuir a la luteína y la zeaxantina en la cebolleta, que reducen el estrés oxidativo en los ojos y mejoran la salud de la vista. También ralentizan el desarrollo de cataratas. Las cebolletas también contienen quercetina, que, según los estudios, puede ayudar a preservar la visión en pacientes con degeneración macular. 

Desintoxica el Cuerpo: aunque hay investigaciones limitadas sobre esto, ciertas fuentes dicen que la presencia de clorofila y vitamina K en la cebolleta ayuda a mantener la sangre limpia. Los minerales en la cebolleta podrían neutralizar las toxinas en el cuerpo. Las propiedades antibacterianas de la cebolleta también pueden ayudar en el proceso de desintoxicación. 

Facilita el Proceso Digestivo: las cebolletas ayudan a eliminar las bacterias dañinas, las levaduras y los hongos en el tracto intestinal que podrían obstaculizar su digestión. Las propiedades antibacterianas de la cebolleta pueden ayudar a eliminar al menos 30 cepas de salmonella. 

Las cebolletas también son una gran combinación de fibra y otros nutrientes esenciales como la niacina, la tiamina, el ácido pantoténico, el fósforo y el zinc, todos los cuales son conocidos por facilitar el proceso digestivo. Esta combinación fitoquímica también puede calmar un malestar estomacal.

 

Lucha Contra el Cáncer: se sabe que los antioxidantes flavonoides luteína y zeaxantina protegen a uno de los cánceres de pulmón y boca. Como las cebolletas también son ricas en fibra, ayudan a prevenir el cáncer de colon. Y al igual que otros miembros de la familia, las cebolletas también contienen alicina, un importante antioxidante conocido para prevenir el cáncer de mama. Varios estudios han demostrado que los vegetales de allium (los que contienen alicina) poseen efectos inhibidores sobre los cánceres de estómago y esófago. 

Mejora la Salud Ósea: la vitamina K contenida en la cebolleta es un nutriente bastante importante para los huesos. Esta vitamina ayuda a mantener la integridad y la densidad ósea. La vitamina K también ayuda a regular las células que ayudan a prevenir la desmineralización ósea. Aunque se requieren más investigaciones, las propiedades antiinflamatorias de la cebolleta también pueden ayudar a tratar la artritis. 

Mejora el Sueño y el Estado de Ánimo: las cebolletas son buenas fuentes de colina, que es un nutriente importante que ayuda a dormir bien. Y el ácido fólico en la cebolleta también es conocido por aumentar la producción de dopamina y serotonina, que son hormonas que te hacen sentir bien y que mejoran tu estado de ánimo. 

Protege el Corazón: La alicina en la cebolleta es conocida para bajar el nivel de colesterol malo y la presión arterial, y aumenta los niveles de colesterol bueno. La alicina libera óxido nítrico en el torrente sanguíneo, lo que reduce la rigidez de los vasos sanguíneos y la presión arterial. Y la quercetina en la cebolleta reduce la acumulación de placa en las arterias. Las cebolletas mejoran la circulación también. La vitamina C que contienen mejora la elasticidad de los capilares sanguíneos y la absorción de hierro. Y el ácido fólico en la cebolleta evita la constricción de los vasos sanguíneos. 

CÓMO SELECCIONAR Y ALMACENAR

Las cebolletas están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Elija las cebolletas que son uniformemente verdes y crujientes sin marchitarse o dorarse en las puntas.

 

Envuelve las cebolletas sin lavar en una bolsa de plástico y guárdalas en el refrigerador en el cajón de verduras. 

Cuando estén listos para ser usados, puedes lavarlos y cortarlos finamente y agregarlos a tu plato una vez que haya terminado de cocinarse para mantener su sabor, vitaminas y minerales. 

CÓMO UTILIZAR

Hay numerosas formas en que se pueden usar la cebolleta:

 

Las cebolletas son una guarnición atractiva y tienen un buen sabor cuando se espolvorean en ensaladas frescas.

 

 Son una gran adición cuando se espolvorean sobre una papa horneada

 

Tienen un excelente sabor como toque final en una ensalada cremosa de pepino

 

También puede usarlos para sazonar salsas

 

Combinados con huevos son deliciosos y le dan un toque especial

 

También puede usar las hojas picadas para hacer un vinagre herbal. 

UNA PALABRA DE PRECAUCIÓN

El consumo excesivo de cebolleta puede causar malestar estomacal. Además, si está amamantando comiendo demasiadas cebolletas pueden afectar el sabor de la leche para su bebé. 

 

FUENTES

http://webmd.com

https://www.ncbi.nlm.nih.gov

http://mercola.com

Posteado por: lpcdedios707 | 11 de enero de 2018

DIP DE ANACARDOS Y PIMIENTA ROJA

INGREDIENTES:

  •  1 taza de anacardos, remojados durante la noche, escurrir el agua después de remojarla
  • 1 gran pimiento rojo
  • 3 cucharadas jugo de limón
  • 5 cucharadas Agua (agregue más si desea una consistencia más suave)
  • ¼ cdta. Sal rosa del Himalaya
  • ¼ cdta. polvo de apio (puede usar orégano u otra especia que le guste)
  • ¼ cdta. polvo de ajo granulado

 

INSTRUCCIONES:

Procese todos los ingredientes en un procesador de alimentos con una cuchilla S

Vierta el contenido en un frasco

Refrigera por una hora

Adorna y sirve con tus galletas favoritas

 

¡DISFRUTAR!

Posteado por: lpcdedios707 | 24 de diciembre de 2017

MORINGA PARA TU SALUD

 

HISTORIA

La planta de Moringa es originaria del norte de la India, donde se describió por primera vez alrededor del año 2000 aC como una hierba medicinal. También se lo conoce como “El árbol milagroso”. 

Crece principalmente en áreas semiáridas, tropicales y subtropicales. Si bien crece mejor en suelos secos y arenosos, tolera suelos pobres. Es un árbol de rápido crecimiento y resistente a la sequía.

 El antiguo Egipto atesoraba el aceite de Moringa, usándolo como protección para su piel contra los efectos negativos del clima desértico. Más tarde, los griegos encontraron muchos usos saludables para Moringa y lo introdujeron a los romanos.

 

ACERCA DE

El árbol de Moringa (Moringa oleifera) es un árbol esbelto con ramas caídas que pueden crecer hasta 10 m (30 pies) o más alto en la naturaleza.

Del árbol crecen vainas largas y esbeltas, de tres lados y acanaladas. Produce semillas que tienen un grano oscuro con 3 alas de color crema y sus flores también son de color crema y son muy perfumadas.

 

Las semillas de Moringa se pueden comer, ya sea solas o junto con la vaina completa. Las semillas se pueden asar y comer como nueces. También se pueden usar para cocinar de la misma manera que uno usaría frijoles.

Las semillas contienen aceite de alta calidad que se puede utilizar para cocinar y para la lubricación.

 

VALOR NUTRICIONAL

Las hojas de Moringa contienen altas cantidades de varios nutrientes esenciales que previenen enfermedades, que incluyen:

 Vitamina A, C, Calcio, Potasio, Hierro, Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Cobre, Magnesio y Zinc. También es una rica fuente de ácidos grasos Omega 3.

 

BENEFICIOS DE LA SALUD

Las flores y las hojas contienen pterygospermin, un antibiótico natural, antiséptico y fungicida que ha tenido éxito en el tratamiento del cólera, además de ayudar con: 

  • Ayuda a mantener un sistema inmune saludable
  • Ayuda con el dolor de garganta y las glándulas hinchadas
  • Ayuda con la diabetes al reducir los niveles de azúcar en la sangre
  • Dolores de cabeza
  • La Bronquitis
  • La congestión del pecho y asma
  • La conjuntivitis (infección ocular)
  • La Fiebre
  • La Infección en el oído
  • La Piel, cabello, cuero cabelludo y uñas más saludables.
  • La visión clara y salud ocular
  • Mayor energía
  • Protege el hígado
  • Reduce la hipertensión
  • Reduce la inflamación

 

CÓMO UTILIZAR

Moringa está disponible en forma de polvo en la mayoría de las tiendas asiáticas o de alimentos saludables.

El polvo de moringa tiene un sabor distintivo “verde”, por lo que es posible que desee comenzar lentamente al agregarlo a sus comidas. 

Si tiene acceso a un árbol de Moringa, puede usar hojas frescas en sus comidas; tienen un sabor similar a un rábano. 

Mezcle hojas de Moringa en una ensalada

Mezcle en batidos con semillas de chia

 

Mezcle la Moringa en tu sopa de verduras favorita

 

Mezcle en tu batido de huevo

 

La deliciosa galleta de Moringa-Humus es muy saludable

 

Las semillas son excelentes cuando se comen crudas, o se pueden tostar y comer para un refrigerio saludable.

Tenga cuidado de no exagerar (incluso las grasas saludables deben consumirse con moderación), porque aunque son deliciosas y satisfactorias, sí tienen un efecto diurético laxante / suave natural.

 NOTA: Moringa es una planta altamente nutritiva y generalmente es segura para el consumo. Sin embargo, su uso para alivio terapéutico solo se debe considerar después de consultar con un profesional médico.

 

FUENTES:

Abdull Razis AF, Ibrahim MD, Kntayya SB. Beneficios para la salud de Moringa oleifera. Asian Pac J Cancer Prev. 2014; 15 (20): 8571-6.

Agrawal B, Mehta A. Actividad antiasmática de Moringa oleifera Lam: un estudio clínico. Indian J Pharmacol. 2008 Jan; 40 (1): 28-31.

Anwar F, Latif S, Ashraf M, Gilani AH. Moringa oleifera: una planta de alimentos con múltiples usos medicinales. Phytother Res. 2007 ene; 21 (1): 17-25.

Gupta R, Mathur M, Bajaj VK, Katariya P, Yadav S, Kamal R, Gupta RS. Evaluación de la actividad antidiabética y antioxidante de Moringa oleifera en diabetes experimental. J Diabetes. 2012 Jun; 4 (2): 164-71.

Mbikay M. Potencial terapéutico de las hojas de Moringa oleifera en la hiperglicemia crónica y la dislipidemia: una revisión. Front Pharmacol. 2012 Mar 1; 3: 24.

Stohs SJ, Hartman MJ1. Revisión de la seguridad y eficacia de Moringa oleifera. Phytother Res. 2015 Jun; 29 (6): 796-804.

 

DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: La información contenida en este sitio tiene fines educativos únicamente y no sustituye el asesoramiento, el diagnóstico o el tratamiento de un médico autorizado. No está destinado a cubrir todas las precauciones posibles, las interacciones medicamentosas, las circunstancias o los efectos adversos. Usted debe buscar atención médica inmediata ante cualquier problema de salud y consultar a su médico antes de usar un medicamento alternativo o hacer un cambio en su régimen.

Posteado por: lpcdedios707 | 17 de noviembre de 2017

LA LAVANDA Y SUS BENEFICIOS

HISTORIA

La lavanda es un arbusto de flores perennes nativo del norte de África y la región mediterránea, con una historia que se remonta a más de 2.500 años. Ha sido utilizado por antiguas civilizaciones como los fenicios, los árabes y los egipcios en perfumes y la momificación. Los griegos, los romanos y los persas, por otro lado, lo agregaron a su agua de baño para lavar y ayudar a purificar su piel. También descubrieron sus propiedades medicinales. 

Los antiguos griegos llamaban la lavanda de nardos. La lavanda fue una de las hierbas sagradas usadas para preparar la esencia y Nardo, o ‘nardo’ y se menciona en la Biblia en el ‘Cantar de los Cantares’ y en los relatos de los evangelios de las mujeres ungiendo a Jesús con Nardo (Marcos 14:3; Juan 12:3). 

Hoy en día, la amplia presencia de lavanda se debe a sus hermosas flores, su aroma atractivo y sus amplios usos. 

ACERCA

La lavanda es una planta de flores perennes de la familia de la menta conocida por su belleza, su dulce fragancia floral y sus múltiples usos.

 

Es un arbusto corto que alcanza aproximadamente 2 pies de altura. El aroma fresco y distintivo de la lavanda proviene de las flores de la planta, que es de donde se extrae el aceite esencial. Después de la extracción, el aceite esencial de lavanda se produce mediante el proceso de destilación al vapor. Durante la destilación al vapor, la presión se utiliza para liberar elementos químicos del agua que separa la planta del aceite esencial.

 

Se necesitan 35 libras de flores de lavanda para producir una sola botella de 15 ml de aceite esencial de lavanda.

Está compuesto por más de 150 componentes activos que son ricos en ésteres, que son moléculas aromáticas que contienen propiedades antiespasmódicas, calmantes y estimulantes.

Hoy en día, la lavanda se vende en diferentes formas y es un elemento común entre los hogares y los profesionales. Se puede usar de diferentes maneras, como para cocinar, decorar el hogar y la aromaterapia. La lavanda tiene un aroma dulce y herbáceo. 

BENEFICIOS

Debido a la rica y larga historia de la lavanda, no sorprende que muchas culturas la hayan usado de diversas maneras para ayudar a tratar diferentes afecciones. A continuación encontrará algunos de ellos: 

ALIVIO DEL DOLOR: aplicar aceite esencial de lavanda a los músculos puede ayudar a aliviar el dolor, el dolor en las articulaciones y el reumatismo. 

CIRCULACIÓN DE LA SANGRE: La lavanda puede ayudar a reducir los niveles elevados de presión arterial y puede usarse contra la hipertensión. 

DIGESTIÓN: La lavanda puede ayudar a mejorar el tracto digestivo estimulando la producción de bilis y jugos gástricos. Como resultado, puede ayudar a aliviar condiciones como dolor de estómago, indigestión, flatulencia y diarrea.

INSOMNIO: Si usted lucha regularmente con insomnio, prepare un té con algunas flores de lavanda en agua caliente, para inducir el sueño y la relajación. 

PELO: El aceite esencial de lavanda ha sido útil para ayudar a las personas que se enfrentan a la calvicie, especialmente para aquellos que sufren de alopecia. En consecuencia, el aceite de lavanda también se ha recomendado como medida preventiva para la calvicie. También ha tenido mucho éxito en matar los piojos. 

TRASTORNO DE LA PIEL: Se sabe que el aceite esencial de lavanda tiene fuertes propiedades antifúngicas, que pueden ayudar con las infecciones fúngicas comunes, como la tiña. 

TRASTORNOS RESPIRACIONALES: El aceite esencial de lavanda, difundido a través de un inhalador o un vaporizador, puede ayudar a tratar infecciones respiratorias como el resfrío común, la gripe, la tos y el asma. Puede aplicarlo directamente en su pecho, cuello o espalda. 

CÓMO USAR ACEITE ESENCIAL DE LAVANDA

 

Hay muchas maneras de aplicar aceite esencial de lavanda. Algunos de los métodos más comúnmente utilizados incluyen: 

  • EN EL BAÑO: Agregar unas gotas de aceite de lavanda al agua de su baño puede ayudarlo a experimentar los beneficios terapéuticos en todo su cuerpo casi al instante. 
  • EN EL DIFUSOR: puede usar un difusor para ayudar a tratar cualquier afección respiratoria que pueda tener. Este método puede ayudarlo a sentirse relajado y puede ayudarlo a respirar mejor. 
  • EN LA MASAJE: puede aplicar aceite esencial de lavanda diluido directamente sobre la piel y masajearlo para ayudar a que se sienta relajado. También puede usarlo en infecciones fúngicas para ayudar a acelerar el proceso de curación. Diluirlo con un aceite transportador es importante porque tiene un aroma muy fuerte, y una aplicación no diluida puede dañar su piel. 
  • EN UN REMOJO: puede remojar las manos y los pies en un recipiente tibio de agua mezclado con aceite de lavanda después de un día agotador en el trabajo.

El aceite también se usa como desinfectante, antiséptico, antiinflamatorio y aromaterapia. Se dice que una infusión de lavanda alivia y cura las picaduras de insectos, las quemaduras solares y pequeños cortes y las afecciones inflamatorias, incluso el acné. 

Se dice que el aceite de lavanda alivia dolores de cabeza, migrañas y mareos cuando se aplica a las sienes. Se utiliza con frecuencia como una ayuda para dormir y relajarse. NOTA: Cosas importantes para recordar antes de usar el aceite esencial de lavanda. 

Antes de usar el aceite esencial de lavanda, o cualquier aceite esencial, siempre es importante hacer una prueba cutánea primero para verificar si hay alguna reacción alérgica. Para realizar la prueba, aplique una gota de aceite esencial puro de lavanda en el brazo y vea si la piel se irrita. Si no ocurre nada, puede continuar usando el aceite, pero asegúrese de que esté diluido cuando lo haga. En caso de irritación, deje de usar el aceite inmediatamente y contacte a su médico si la irritación no disminuye. 

OTROS BENEFICIOS

Además de los beneficios terapéuticos y tópicos de la lavanda, también tiene otras aplicaciones útiles tales como: 

Ambientador: las fragantes flores de color púrpura pálido y los capullos de las flores se usan en popurrís, como fragante relleno herbal dentro de las bolsitas, para dar a las sábanas, armarios y cajones un aroma fresco. También son una alternativa segura y natural a las bolas de naftalina. Puede colocar bolsitas en su automóvil como alternativa a los ambientadores comerciales. Y como spray de aire, se usa para dar un aroma fresco a prácticamente cualquier habitación. 

Decoración del hogar: las flores de lavanda son muy agradables a la vista, por lo que son opciones populares para la decoración del hogar. Puede plantarlos para crear bordes naturales en su jardín, o simplemente puede colocarlos en una jarra para agregar vida a cualquier habitación. 

DISFRUTE CULINARIO

Como miembro de la familia de la menta, Lavender se ha utilizado durante siglos en la preparación de alimentos. 

Lavender ofrece un sabor floral, ligeramente dulce y elegante para ensaladas, sopas, platos de carne y marisco, postres, quesos, productos horneados y productos de confitería. Para la mayoría de las aplicaciones de cocción, son las flores secas las que se usan, aunque también se pueden usar las hojas. Solo los brotes o las flores contienen el aceite esencial de lavanda, que es donde mejor se deriva el aroma y el sabor.

 Asegúrate de molerlos finamente antes de cocinarlos y utilízalos con moderación, ya que tienen un sabor y un aroma potentes que pueden dominar a los demás ingredientes de tu plato. 

Aquí hay algunas ideas para usar la lavanda en la cocina:

Limonada con jengibre y lavanda

Chía remojada en leche de arroz o de almendras con arándanos, lavanda y semillas de girasol

 

Ensalada de lentejas con lavanda

Vinagreta de lavanda

Tortas de limón y lavanda

 Helado de arándanos y lavanda 

Pastel de chocolate con esmalte de lavanda

 Té de lavanda

¡DISFRUTE!

 

FUENTES:

http://mercola.com

http://naturalnewsblog.com

http://doterra.com    

 http://bulkapothecary.com

Posteado por: lpcdedios707 | 30 de septiembre de 2017

EL BERRO Y SUS BENEFICIOS

 

HISTORIA

El uso del berro se remonta a los persas y romanos. Los griegos también conocían los beneficios para la salud del berro. Cuando Hipócrates fundó el primer hospital en la isla de Cos alrededor de 400 aC, él cultivó el berro salvaje en los manantiales naturales y lo utilizó para tratar trastornos sanguíneos.

ACERCA

El berro es una planta crucífera cultivada durante siglos como un vegetal de hojas verdes, rico en minerales. Es una planta perenne, acuática o semi-acuática, de crecimiento rápido, nativa de Europa y Asia, y una de las hortalizas más antiguas consumidas por los seres humanos. Es un miembro de la familia Brassicaceae, relacionada botánicamente con la mostaza, el rábano y el wasabi, todos destacados por su sabor picante.

 

Las flores pequeñas, blancas y verdes se producen en racimos y son frecuentemente visitadas por insectos, y luego crecen en vainas con semillas. Las semillas, cuando están maduras, también son comestibles.

PERFIL NUTRICIONAL

El berro contiene una gran cantidad de hierro, calcio, yodo, manganeso y ácido fólico, así como vitaminas A, B6, C y K. También está lleno de omega-3.

El berro está lleno de fitoquímicos llamados isotiocianatos, que demuestran la capacidad de combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares y neurológicas.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Los beneficios para la salud del berro incluyen proporcionar nutrición, aumentar la inmunidad, prevención del cáncer y apoyo para la tiroides.

Aquí se encuentran algunos de sus beneficios adicionales: 

  • Alivia la Depresión – Fuente perfecta de Antidepresivo
  • Aumenta la Absorción de Hierro
  • Aumenta su Sistema Inmunológico
  • Beneficios para el Corazón
  • Bueno para la Bronquitis
  • Bueno para el Sistema Digestivo
  • Bueno para la Vesícula Biliar
  • Contiene compuesto Anti-cancerígeno
  • Embarazo más Saludable
  • Evita Accidente Cerebrovascular
  • Excelente para la Pérdida de Peso
  • Fortalece los Dientes
  • Ideal para Cabello Saludable
  • Mantiene Funciones Cognitivas
  • Previene el Alzheimer – un cerebro más sano
  • Previene el Cáncer
  • Previene la Anemia
  • Previene las Cataratas
  • Reduce la Osteoporosis
  • Reduce los Síntomas del Asma
  • Regula los niveles de Azúcar en la Sangre
  • Tiene Efectos Purificadores
  • Tiene Propiedades Reductoras de Daño Oxidativo
  • Regula la Tiroides

SELECCIÓN Y ALMACENAMIENTO

El berro se puede encontrar en tiendas durante todo el año. El berro fresco presenta un color verde intenso, con hojas suculentas y gruesas y un agradable aroma fuerte. Compre el berro que tiene hojas gruesas, anchas y de color verde intenso; cuanto más oscuro sea el color de las hojas, mejor.

 

Después de comprar el berro, debe eliminar las hojas viejas de color amarillo. Después lávelo y enjuáguelo con agua corriente fría para quitar la suciedad.

Luego remojar en sal o bicarbonato de sodio durante 30 minutos para deshacerse de los gusanos y las bacterias que se pueden encontrar en el berro, ya que prosperan cerca del agua.

 

Usted puede almacenar el berro en un vaso de agua para aumentar el tiempo de almacenamiento hasta 5 días después de haberlo comprado. Pero, recuerde que usted todavía necesita cambiar el agua todos los días o las hojas comienzan a descolorarse y si lo hacen, usted debe cortar las hojas que se ponen de color amarillo todos los días.

 Si lo almacenas en el refrigerador durará hasta 3 días a partir del día de la compra.

CÓMO DISFRUTAR

Estos son algunos consejos de consumo para disfrutar del berro.

La forma más sencilla de preparar el berro y la forma en que su sabor verde picante puede ser mejor utilizado, es arrojarlo a una ensalada. Usted puede servir por sí solo con un aderezo ligero, o mezclar con otras verduras. De cualquier manera, usted querrá asegurarse de quitar los tallos más gruesos si lo está comiendo crudo.

 

El berro hace una adición perfecta a una sopa cremosa. Una receta con patatas y crema aporta la intensidad del berro. También puede agregar una guarnición de berro fresco encima de cualquier sopa que usted haga.

 

Agregue unas hojas de berro a su batido verde o jugo para aumentar su perfil nutricional. Tenga cuidado de no añadir demás.

 

Adorne cualquier pizza que salga del horno con hojas de berro fresco. Estas darán a cada rebanada un sabor más definitivo y una añadida extra de nutrición.

 

Agregue el berro a la pasta junto con guisantes y un poco de queso parmesano y especias. Esto hace un plato principal delicioso.

 

Sólo unos segundos antes de terminar su tortilla de huevos sobre la estufa, añadir un puñado de berro fresco a la parte superior y luego doblar la tortilla en la mitad. Mientras mastica, disfrute del crujido ¡y de la nutrición!

La adición del berro a la ensalada de huevo en un sándwich le da un agradable sabor picante.

REFERENCIAS

Aisen, C.F., and L. Cavender. 2005. Compounds in broccoli, cauliflower, and watercress block lung cancer progression. Medical News Today September 16, 2005. Retrieved April 12, 2008.

Al-Shehbaz, I. and R. A. Price. 1998. Delimitation of the genus Nasturtium (Brassicaceae). Novon 8: 124-126.

Bender, D. A., and A. E. Bender. 2005. A Dictionary of Food and Nutrition. New York: Oxford University Press. ISBN 0198609612.

Hecht, S. S., F. L. Chung, J. P. Richie, S. A. Akerkar, A. Borukhova, L. Skowronski, and S. G. Carmella. 1995. Effects of watercress consumption on metabolism of a tobacco-specific lung carcinogen in smokers. Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention 4(8): 877-884.

Herbst, S. T. 2001. The New Food Lover’s Companion: Comprehensive Definitions of Nearly 6,000 Food, Drink, and Culinary Terms. Barron’s Cooking Guide. Hauppauge, NY: Barron’s Educational Series. ISBN 0764112589.

Rachel Sixsmith. Watercress industry defends its traditions. Horticulture Week. 2009:23.http://ajcn.nutrition.org/content/85/2/504.abstract

Manchali and colleagues published their study in the Journal of Functional Foods (Crucial facts about health benefits of popular cruciferous vegetables. Journal of Functional Foods, 2012; 4(1):94-106).

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